Автор: Уланов Андрей Андреевич URL
Жанр: Малый бизнес, О бизнесе популярно
Серии: Начать и преуспеть #1
Издатель: Питер
Город печати: Спб
Год печати: 2011
ISBN: 978-5-4237-0221-2
Формат: fb2
Размер: 2,5 MB

Из книги вы узнаете, как проработать основную концепцию кофейного дела, выбрать месторасположение будущего заведения с учетом всех параметров, максимально эффективно учесть возможности помещения, организовать и провести дизайнерские и строительные работы, спланировать и внедрить процессы по функционированию кофейни, разработать меню, подобрать персонал, а также внедрить программу лояльности клиентов. В издании приведены реальные и успешно работающие процедуры и методики, основанные на богатом практическом опыте автора. Книга предназначена для тех, кто планирует открыть кофейню, а также будет полезна владельцам и управляющим кофейными заведениями.

Скачать

Скачать | Rusfolder

Еще больше ЗДЕСЬ